Warning: file_put_contents(templates/_shablon/css/less_compiled.css): failed to open stream: Permission denied in /var/www/dietprod_11769/data/www/diet-products.ru/templates/_shablon/html/lessc.inc.php on line 1835 Call Stack: 0.0008 734456 1. {main}() /var/www/dietprod_11769/data/www/diet-products.ru/index.php:0 0.1018 3237600 2. include('/var/www/dietprod_11769/data/www/diet-products.ru/templates/_shablon/html/i.php') /var/www/dietprod_11769/data/www/diet-products.ru/index.php:174 0.1115 4886616 3. include('/var/www/dietprod_11769/data/www/diet-products.ru/templates/_shablon/html/lessc.inc.php') /var/www/dietprod_11769/data/www/diet-products.ru/templates/_shablon/html/i.php:8 0.1115 4888512 4. lessc->checkedCompile() /var/www/dietprod_11769/data/www/diet-products.ru/templates/_shablon/html/lessc.inc.php:3677 0.1115 4888512 5. lessc->compileFile() /var/www/dietprod_11769/data/www/diet-products.ru/templates/_shablon/html/lessc.inc.php:1844 0.3472 6622376 6. file_put_contents() /var/www/dietprod_11769/data/www/diet-products.ru/templates/_shablon/html/lessc.inc.php:1835
Заказ звонка
* Представьтесь:
* Ваш телефон:
Сообщение:
* - поля, обязательные для заполнения
Заказать звонок
  • Слайд 3
  • Слайд 4
Каталог
Употребляли ли вы продукты из сои?

Польза и вред сои

Вот уже который год ярые сторонники и не менее ярые противники употребления соевых продуктов ломают копья в попытках доказать свою правоту в вопросе, вредно или полезно для человеческого организма это бобовое растение. И те и другие то и дело находят всё новые и новые аргументы в пользу своей позиции, подкрепляют свои слова результатами «последних научных открытий» - реальных или вымышленных – и, в общем, не желают отступать от намеченной линии. Этот материал призван внести ясность в вопрос о пользе или вреде соевых продуктов, в нём мы разложим по полочкам самые часто встречающиеся в подобных спорах аргументы.

Польза соевых продуктов

  • Снижение уровня холестерина в крови – эту способность сои оспаривать не берётся никто. С одной-единственной оговоркой – заметного эффекта можно достичь лишь при насыщении пищи большим количеством соевого белка, не менее 25 граммов в сутки. Удобнее всего это осуществить, приобретя специальный соевый белковый порошок и добавляя его в нежирное молоко или кашу.
  • Избавление от лишнего веса – за это свойство сои отвечает содержащийся там лецитин. Он помогает сжигать жиры в печени, а также принимает участие в общем жировом обмене.
  • Нормализация состояния при климаксе – на помощь женскому организму, страдающему от остеопороза и приливов, в этот период приходят изофлавоны, сходные по своему химическому составу с эстрогеном, и кальций.
  • Профилактика рака груди – тут опять-таки действуют вышеупомянутые изофлавоны. Менструальный цикл увеличивается, а число гормональных выбросов в кровь, в свою очередь, уменьшается. Ввиду этого риск онкологии снижается.
  • Белок составляет порядка 40% общей массы сои, причём по своему строению и свойствам он достаточно схож с белками животного происхождения. Во-первых, это качество крайне ценно для веганов и вегетарианцев, а во-вторых, по этой причине соя может стать незаменимым элементом рациона людей, которые страдают от аллергии на животный белок и/или непереносимости лактозы. Но помимо белка, соя также представляет пользу за счёт немалого количества содержащихся в ней витаминов B и E.

Вред соевых продуктов

Начнём с противопоказаний сои. Итак, продукты из сои не рекомендуется употреблять

  • Детям. Изофлавоны, благотворно действующие на взрослый (особенно женский) организм, оказывают негативное влияние на детскую эндокринную систему, увеличивая риск возникновения заболеваний щитовидной железы. Помимо этого, биохимический состав сои сдвигает сроки полового созревания детей: у девочек оно ускоряется, а у мальчиков, наоборот, замедляется.
  • Беременным женщинам. В их организмах и так происходит гормональный ураган, так что внесение в него дополнительной порции гормонообразных веществ, содержащихся в сое, явно не будет хорошей мыслью.
  • Людям, страдающим от мочекаменной болезни и проблем с эндокринной системой.

В отличии от достаточно определённых и ясных противопоказаний (собственно, таковые бывают практически для любого продукта), информация о вреде соевых бобов до сих пор не является стопроцентно подтверждённой. Но тем не менее, мы упомянем и о возможных негативных последствиях:

  • Некоторые научные публикации говорят о том, что употребляемая в пищу соя способна повлиять на массу и объём мозга в пользу его уменьшения.
  • Другие, не менее противоречивые исследования указывают, что соя активизирует старение организма, а также может нарушить кровообращение в мозгу. Конкретным виновником этого эффекта называют фитоэстрогены, якобы не дающие клеткам мозга полноценно расти. Парадоксально, но женщинам, перешагнувшим тридцатилетний рубеж, как раз и назначают эти самые фитоэстрогены в целях замедления процессов, ведущих к старению
  • В биохимическом составе сои уже неоднократно упомянутый в этом тексте белок, по содержанию которого она действительно превосходит большинство употребляемых в пищу растений, соседствует с одним специфическим ферментом. Фермент этот замедляет скорость усвоения белков другими ферментами, которые содержатся в организме человека. В принципе, это свойство трудно назвать вредным, но выходит, что по своей пищевой ценности соя всё-таки уступает мясным и молочным продуктам.

Итого

До сих пор среди людей – как специалистов, так и «простых смертных» - нет единства по поводу вреда и пользы соевых продуктов. Хотя если взглянуть на проблему чуть пристальнее, становится очевидно, что чаще всего вредными является не соевые бобы как таковые, и даже не какие-то определённые вещества, заключённые в их составе, а некоторые косвенные факторы.

  • Место, в котором выросла соя. Бобовые растения активнейшим образом абсорбируют чуть ли не все вещества, находящиеся в почве – как полезные, так и вредные. Иными словами, в случае, если соя выращивалась в местности с плохой экологической обстановкой, она не будет столь полезной, как могла бы.
  • ГМО. В продаже находится немало товаров, произведённых из генетически модифицированной сельскохозяйственной продукции. Это касается и сои – далеко не факт, что изменённая структура растительного вещества сможет принести пользу организму, а также не нанесёт ему вреда. И увы, нередко можно столкнуться с такой ситуацией, когда огромный штамп «Без ГМО» на упаковке продукта может не соответствовать реальному положению веществ. В то же время от натуральной, выращенной естественным образом сои подобных «сюрпризов» можно не ждать.
  • Существуют продукты, которые вредны сами по себе, так как помимо основного ингредиента содержат в себе немалую долю разного рода вкусовых и ароматических добавок. К примеру, колбасы или сосиски – будь они мясными или соевыми, большой пользы организму они не принесут. И соответственно, не стоит злоупотреблять подобными типами продуктов.

В целом, подход к потреблению сои должен быть взвешен и разумен – только так она сможет проявить свои полезные свойства в полной мере. К примеру, вегетарианцы смогут без проблем заменить противоречащие их убеждениям мясные продукты на их соевые аналоги. В других случаях соя способна стать отличной альтернативой различным вредным видам пищи. Но не рекомендуется проявлять в этом вопросе чрезмерный фанатизм и составлять своё меню целиком из соевых продуктов (если только это не краткий период строгой соевой диеты) – здоровый рацион должен быть разнообразен.